Gâteau de riz au four
Ingrédients
- 300 gr de riz Original
- 1 L de lait frais
- 6 œufs entiers
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- 150 gr de sucre
- 100 gr de raisins secs trempés
- 75 gr de beurre
- 1 gousse de vanille
- 1 verre de liqueur de type rhum
- 1 pincée de sel
- Zeste et jus de citron
Préparation
- Rincez bien les raisins secs et laissez-les tremper dans de l’eau chaude.
- Mélangez dans une casserole le lait, 60 g de sucre, la vanille, le citron, le beurre et le sel, ensuite ajoutez le riz ;
- Cuire à feu moyen environ 40 minutes, jusqu’à ce que le riz devienne crémeux ;
- Laissez refroidir ;
- Cassez 3 œufs entiers et 3 jaunes d’œufs dans un bol en gardant les blancs de côté ;
- Bien battre les œufs avec 60 grammes de sucre ;
- Ajoutez la liqueur et la farine de riz et mélangez le tout avec la préparation précédente ;
- A la fin, ajoutez les raisins secs bien pressés et les blancs d’œufs que vous avez montés en neige ferme avec le reste du sucre ;
- Versez le mélange dans des moules en silicone et cuire au four à 180°C pendant environ 35/40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
BON APPETIT 🙂
